Sorottajam.com - Ikan tenggiri dikenal sebagai salah satu jenis ikan laut favorit masyarakat Indonesia. Dagingnya tebal, tidak terlalu amis, dan mudah menyerap bumbu sehingga bisa diolah menjadi beragam masakan.
Tak heran, dari dapur rumah tangga hingga kuliner khas Nusantara, tenggiri selalu punya tempat istimewa.
Bagi yang suka hidangan praktis, ikan tenggiri cukup dibumbui sederhana dengan bawang putih, kunyit, dan garam, lalu digoreng hingga kecokelatan.
Teksturnya yang padat membuat daging tetap lembut meski digoreng garing. Selain itu, tenggiri juga enak dibakar dengan olesan bumbu kecap pedas, menghasilkan aroma asap yang menggugah selera.
Olahan berkuah juga tak kalah populer. Sup tenggiri dengan tambahan kemangi dan jeruk nipis memberikan sensasi segar, cocok disantap kapan saja.
Sementara itu, pindang tenggiri khas Palembang menawarkan rasa asam pedas yang kaya rempah. Kuah kuningnya yang segar berpadu dengan potongan nanas atau tomat, membuat lidah tak berhenti bergoyang.
Bicara soal tenggiri, tentu tak bisa lepas dari pempek Palembang. Kudapan berbahan dasar daging tenggiri dan sagu ini sudah mendunia dengan kuah cuko pedas-manisnya.
Selain pempek, olahan lain yang tak kalah digemari adalah otak-otak. Dibungkus daun pisang dan dibakar, otak-otak tenggiri menawarkan aroma khas yang menggoda.
Tak hanya itu, siomay dan batagor yang sering kita temui di Bandung juga menggunakan tenggiri sebagai bahan utama, menghasilkan rasa gurih yang otentik.
Bagi keluarga yang gemar makanan rumahan, tenggiri juga bisa diolah menjadi abon, sambal balado, atau ikan asam manis. Selain tahan lama, lauk ini juga cocok jadi teman nasi hangat.
