Sorottajam.com - Nastar, kue mungil dengan isian selai nanas, selalu menjadi favorit di momen-momen istimewa, terutama saat hari raya. Kue ini memiliki rasa manis dan gurih yang khas, dengan tekstur lembut yang lumer di mulut. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue nastar yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
250 gram margarin atau butter (sesuai selera)
50 gram gula halus
2 butir kuning telur
1 sendok teh vanili bubuk
2 sendok makan susu bubuk
300 gram selai nanas (buat sendiri atau beli jadi)
Bahan Olesan:
2 butir kuning telur
1 sendok makan susu cair
Cara Membuat:
1. Siapkan Adonan Kue:
Kocok margarin atau butter bersama gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
Campur tepung terigu, maizena, vanili bubuk, dan susu bubuk. Aduk perlahan hingga tercampur rata dengan adonan butter dan gula.
Uleni adonan hingga kalis dan bisa dipulung. Jangan terlalu lama agar nastar tetap empuk.
2. Bentuk Kue:
Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan selai nanas. Bentuk bulat-bulat kecil atau sesuai selera. Pastikan selai tertutup rapat oleh adonan.
3. Panggang:
Letakkan nastar yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
Olesi nastar dengan campuran kuning telur dan susu agar menghasilkan warna kuning keemasan yang cantik.
Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 150-160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Dinginkan dan Sajikan:
Setelah matang, angkat dan dinginkan nastar di atas rak kawat. Nastar siap disajikan atau disimpan dalam toples kedap udara.
Tips:
Gunakan selai nanas yang cukup kental agar tidak meleleh saat dipanggang.
Jangan menguleni adonan terlalu lama untuk menghindari nastar menjadi keras.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati kue nastar yang renyah di luar namun lembut dan manis di dalam. Cocok sebagai suguhan keluarga atau bingkisan untuk kerabat saat hari raya!
