Sorottajam.com - Menjelang ramadhan & hari raya mayoritas masyarakat Indonesia menyambut dengan aneka masakan, salah satunya adalah rendang, rendang merupakan masakan yang berasal dari daerah padang/minang.
Namun rendang memiliki cara dan resep yang beraneka ragam tergantung siapa yang memasaknya, berikut mimin bagikan resep rendang yang lezat dan sesuaikan dengan selera readers ya.
1. Memasak rendang dengan menumis bumbu.
Beberapa masyarakat menggunakan metode tumis bumbu sebelum memasukan santan dan daging ke dalam wajan, cara ini dipergunakan untuk mematangkan bumbu halus rendang, yang kemudian d susul daging dan santan, dan kemudian di koreksi rasa dan d masak hingga santan mengering.
2. Langsung menuangkan semua bumbu halus, santan dan daging dalam satu waktu. Resep ini terkenal sebagai resep rendang asli minang karena tidak menumis bumbu terlebih dahulu, semua bumbu dan bahan langsung di masukan ke dalam wajan bersamaan dan sesekali di aduk, koreksi rasa dan masak hingga santan mengering.
3. menambah beberapa rempah. Beberapa masyarakat juga memasak rendang dengan menambahkan beberapa rempah seperti jinten, kapulaga, bunga lawang, dan beberapa rempah lainnya, rempah tersebut akan menambah aromatik pada masakan rendang, beberapa masyarakat minang kurang setuju dengan satu resep ini karena di percaya rempah tersebut dapat merubah aroma dan rasa khas rendang, namun adapun memasak dengan tambahan rempah tak masalah ya readers.
4. Menggunakan gula & tidak menggunakan gula.
Bagi readers yang memasak rendang dengan menambahkan gula ataupun tidak sebenarnya bukan masalah besar, hal ini tergantung selera dan penikmat rendang, namun dalam rasa asli rendang minang biasanya dominan asin gurih yang di peroleh dari santan kelapa yang d gunakan, jika readers ingin sentuhan sedikit manis silahkan tambahkan gula secukupnya ya.
Pada dasarnya, seperti apapun metode pembuatannya, menggunakan gula atau tidak, menambah rempah atau tidak, menumis bumbu ataupun tidak, rendang tetap rendang ya readers, masaklah sesuai selera dan keinginan readers, selamat mencoba dan menikmati rendang menjelang ramadhan dan hari raya ya readers. (Ita)
