Sorottajam.com - Selama ini, biji nangka atau yang sering disebut "beton" kerap dianggap sebagai limbah buah dan jarang dimanfaatkan. Padahal, biji nangka mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Menurut pakar gizi, biji nangka kaya akan protein, serat, vitamin A, vitamin C, serta mineral seperti magnesium dan kalium. Kandungan nutrisi tersebut membuat biji nangka sangat baik untuk kesehatan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, serta membantu menjaga kesehatan jantung.

“Biji nangka bisa menjadi alternatif makanan sehat yang murah dan mudah diolah. Seratnya dapat melancarkan pencernaan, sementara kandungan kalium membantu mengatur tekanan darah,” ujar Dr. Dina Ardianti, seorang ahli gizi dari Universitas Indonesia.

Selain itu, biji nangka juga memiliki manfaat untuk kesehatan kulit dan rambut. Antioksidan di dalamnya mampu melawan radikal bebas, mencegah penuaan dini, dan membantu regenerasi sel kulit. Tidak hanya itu, nutrisi yang terkandung juga dapat memperkuat akar rambut dan mencegah kerontokan.

Cara Pemanfaatan

Biji nangka dapat diolah dengan berbagai cara. Salah satu cara yang paling umum adalah merebusnya hingga matang dan menikmatinya sebagai camilan sehat.

Selain itu, biji nangka juga bisa dijadikan tepung untuk membuat roti, kue, atau makanan lainnya. Namun, sebelum dikonsumsi, biji nangka harus dikupas terlebih dahulu untuk menghilangkan kulit arinya.

Meski kaya manfaat, para ahli menyarankan agar konsumsi biji nangka tetap dalam jumlah yang wajar. Kandungan antinutrien seperti tanin dan fitat di dalamnya dapat mengganggu penyerapan mineral jika dikonsumsi secara berlebihan.

Dengan popularitas gaya hidup sehat yang terus meningkat, biji nangka berpotensi menjadi tren makanan sehat baru di masyarakat. Limbah yang dulunya terbuang kini memiliki nilai tambah yang besar, baik dari segi kesehatan maupun ekonomi. (Ihy)